Første årgang hvor den glimrende Valpolicella Superiore er hældt over kvaset fra enkeltmarksamaronen "Campo Masua".
Druetyper: 70% Corvina, 25% Rondinella og 5% Molinara
Vinifikation: Der håndhøstes i første uge af oktober. For at opnå status som "Superiore" skal vinen have ligget minimum 1 år på fad og have en alkoholprocent på minimum 12%. Det opnår Venturini fint med denne vin. Faktisk når den helt op på 13,5% alkohol, da den hældes over kvaset fra Campo Masua amarone. Venturini kunne klassificere den som ripasso, men "nøjes" med Superiore.
Vinprofil: Farven er rubinrød med nålestik af purpur. Bouqueten har masser af rød frugt. Smagen er dejlig sprød og tør, men med et touch af sødme.
Alkohol: 13.5%
Serveringsforslag: Står flot til både hvidt og rødt kød. Medium faste oste.
Serveringstemperatur: 18 grader og åbnes to timer før servering.
Kundekommentar: "Det er norditaliensk voksen-eliksir med stor publikumstække, som både egner sig til mad og som læskende ukompliceret tørstslukker". Bedre kan det ikke siges!
Spørg Claus om vin
Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.