Zýmē

Zymé: Valpolicella DOP Classico Superiore 2015

  • Udsalg
  • Normalpris 185,00 DKK
Inklusive moms.


Celestino Gaspari har her med stor dygtighed fremstillet en af de bedste Superiore i Valpolicella. Vinen er lavet på de klassiske druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og et enkelt sip af Oselata. Vinen gennemgår en 2. gæring som ripasso idet den i lagrer ca. 15 dage på skindet fra amarone. Herefter lagret den i store slovenske fade i 24 måneder. Sluttelig ligger den 6 måneder på flaske. 

Farven er medium rubinrød. Ved aldring får den toner af granat. 

Bouqueten viser toner af modne kirsebær, moreller og modne blommer. 

Smagen er blød og forførende med en fantastisk konsistens af fuldmoden frugt og krydderier. Flot lang eftersmag.

Står godt til kolde anretninger, median lagrede oste og supper. 

Serveringstemperatur: 18 grader

14% alkohol. 


Spørg Claus om vin

Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.

Kontakt mig i dag