Når en Valpolicella opnår "3 røde glas" "3 Bicchieri" i den største italienske vinbibel "Gambero Rosso" - så er der ingen tvivl - det er en superb vin! 45000 vine bliver smagt - 22000 kommer med i guiden - 2300 vine kommer i finalerunden, men kun ca. 450 får 3 røde glas!
Druetyper: 65% Corvina, 10% Corvinone, 30% Rondinella og 5% Oselata.
Vinifikation: Druerne høstes i Mezzane i det østlige Valpolicella mellem 400-450m. Vinstokkene er plantet i 1990. Der høstes manuelt i midten af september. Umiddelbart efter høsten knuses druerne og gæringen foregår ved 18-21 grader i ca. 40 dage.
Lagring: 12 måneder på fade.
Alkohol: 14%
Vinprofil: Klar rubinrød farve. I næsen finder vi sort peber, blåbær, urter og vanilje. Smagen er perfekt afrundet med bløde tanniner. Den er blød og imødekommende med masser af frugt i smagen. Fantastisk eftersmag. En stor Valpolicella!
Serveringsforslag: Rødt kød og modne oste. Valpolicella Superiore Campocroce er også en nydelse helt for sig selv!
Spørg Claus om vin
Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.