Tenuta Sant Antonio

Tenuta Sant´ Antonio: Valpolicella Superiore Ripasso "Monto Garbi" 2017 - flere årgange og størrelser

  • Udsalg
  • 110,00 DKK
  • Normalpris 150,00 DKK
Inklusive moms.


Druetyper: 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella og 10% Croatina og Oselata

Vinifikation: Dr håndhøstes i midten af september. Druerne presses herefter let. Førstegæringen foregår med udvalgt naturligt gær, som også bruges til amarone. Anden gæringen foregår på amaroneskindet i oktober, gæringen foregår på 500l fade. Der udføres Battonage indtil oktober året efter. Dette er opskriften på Monte Garbi Ripasso - en flot klassiker.

Lagring: 12 måneder på 500l fade. Hvoraf 30% er nye og 70% er et år gamle. 

Vinprofil: Farven er dyb rubinrød. Bouqueten er fyldt med rød frugt bl.a kirsebær. Smagen er dejlig imødekommende - blød og rund - faktisk som en vinøs omfavnelse! Tanninen er ligeledes blød med et flot og langt spicy punktum.  

Alkohol: 14%.

Lagringspotentiale: 10 år.

Serveringsforslag: Rødt kød, glimrende til grillet kød - både lyst og mørkt kød. Medium hårde oste.  


Spørg Claus om vin

Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.

Kontakt mig i dag