Zýmē

Zymé: Harlequin - IGP Veneto Rosso 2011

  • Udsalg
  • Normalpris 1.765,00 DKK
Inklusive moms.


Harlequin består af minimum 15 forskellige druer fx Corvinas, Rondinella, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og et par grønne som Sauvignon Blanc og Garganega. Hver enkelt druesort plukkes når den er moden. Der sker en nøje udvælgelse af druerne til Harlequin. Celestino Gaspari vil med Harlequin lave en vin som ingen anden. Ikke for at starte en konkurrence, men for at vise det ypperligste af hvad Veneto kan præstere. Resultatet er blevet en innovativ vin som også er linket til traditionen. Harlequin udtrykker, jorden, druerne og menneskene - treklangen som skaber Venetos store vine. 

Druerne lægges til tørre som amarone, men kun i 5-40 dage - afhængig af druesorten. Vinen lagrer på nye barriquefade (225l) i 2½ år. Herefter ligger den 6 måneder på flaske. 

Farven er rig rubinrød. Den afslører purpur noter.

Vinens bouquet er et flor af frugt, orientalske krydderier, blomster og chokolade. Alle disse toner opstår - forsvinder og vender tilbage igen! 

Smagsnuancerne læner sig op af bouqueten, og man gejstres af alle de ingredienser der er at finde i Harlequin - tilført elegance og længde. Harlequin er forførende smuk. 

Harlequin er til det udsøgte måltid. Det bedste stykke røde kød - kalvekød - Côte de Beuf, vildt, lam og modne oste. God fornøjelse!

15% alkohol

Serveringstemperatur: 16-18 grader

Lagringspotentiale: 25-35 år.


Spørg Claus om vin

Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.

Kontakt mig i dag