Druetyper: 90% Garganega, 5% Trebbiano di Soave og 5% Chardonnay
Vinifikation: Der høstes i hånden i midten af september. Druemosten presses let. Der bruges koldgæring med naturligt gær. Mosten ligger herefter på ståltanke og der udføres Battonage indtil april/maj.
Lagring: Ståltanke ved lav temperatur.
Antal flasker: ca. 80.000
Vinprofil: Farven er strågul med svage grønne toner. Bouqueten indeholder hvide vinblomster og hyldebær, mild hvid moden frugt som æble og pære opstår. Smagen er middeltør, varm og med en substans af balance. Eftersmagen krones af med et strejf af mandel.
Alkohol: 12.5%
Serveringsforslag: Hors d'oeuvres, lyse pastaretter også med sauce, risotto, fisk specielt ferskvandsfisk, æggeretter og hvidt kød.
Spørg Claus om vin
Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.