Topvinen fra Leyendas de Familia. Et fantastisk blend mellem chilenske - og internationale druer.
Druer: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenere, 20% Malbec og 10% Cabernet Franc
Vinifikation: Druerne håndhøstes i slutningen af september. Efter gæringen lagrer mosten i franske Tonneaux (500L) i 24 måneder.
Vinprofil: Farven er mørk violetrød. Næsen viser aromaer med sort peber og vilde solbær. Delikat krydret og florale noter. Ved at lagre på franske egefade findes også en duft af vanilje. Smagen er fantastisk harmonisk med et strejf af silke. Velafbalanceret syre med en veldisponeret og lang afslutning.
Serveringsforslag: Anbefales til rødt kød - perfekt til en oksemørbrad. Lam og vildt er også ideelle ledsagere. Sluttelig glimrende til modne oste.
Serveringstemperatur: 18 grader.
Alkohol: 14%
Historie: Legenden fortæller hvordan en fattig forældreløs dreng fra Maule Valley i Chile blev en stor troldmand. Sin visdom fik han fra en heks, som benyttede sig af hans ydmyge rødder, og gjorde ham til sin med sammensvorne. Heksen behandlede drengen rigtig dårligt, og efter nogle år stak den unge mand af. Han vidste dog, at han aldrig kunne være i fred, hvis han ikke forsvandt fuldstændigt. Man siger, at heksen fandt han, og forvandlede ham til støv ved hjælp af sort magi (Magia Negra). Heksen er aldrig set siden, men når det blæser i Maule Valley i dag, siger chilenerne, at det er troldmandens støv, der blæser gennem regionen.
Vinguider: 90 point Wine Enthusiast / 92 point Descorchados
Spørg Claus om vin
Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.