Druetyper: 50% Garganega, 30% Trebbiano di Soave, og 20% Chardonnay
Høstmetode: Druerne afstilkes i et koldt rum og ligger 10-12 timer. Herefter presses de ved 8-9 grader med Battonage (Vending af "hatten" én gang om ugen indtil foråret. Mosten ligger koldt.
Lagring: Ståltank.
Vinprofil: Farven er lys ferskenfarvet. Leder tanken hen på rosé fra Provence. Bouqueten er fyldt med lyserød bærfrugt med et strejf af kirsebær. Smagen er frisk og behagelig med en flot balance mellem frugt og syre. Vinen er både inviterende og insisterende.
Alkohol: 12,5%
Lagringspotentiale: 3-4 år.
Serveringsforslag: Aperitif, forretter med fisk og skaldyr, pasta. Indgår fint til en buffet sammen med Scaia Garganega Chardonnay og Scaia Corvina.
Ekstra: Flasken er med en smart glasprop. Efter brug kan flasken anvendes til koldt vand eller olier.
Spørg Claus om vin
Har du nogle spørgsmål?
Så står jeg altid klar til at hjælpe dig bedst muligt.