Horsens Vine Gourvin Smiley Gourvin Facebook

Passito "Colori d´Autunno" 2003

Tenuta Sant’Antonio
375 ml. - KR. 176.00
Passito "Colori d´Autunno" 2003

Druetyper

100% Chardonnay

Vinifikation

Druerne håndplukkes i små åbne kasser. Druerne sorteres 2 gange så kun de bedste kommer videre til tørreprocessen. Druerne tørres herefter i 4-5 måneder i velventilerede rum inden presning. Druerne presses varsomt, og mosten separeres naturligt. Gæringen foregår i nye franske 500 liters tonneauxfade Battonage - "hatten vendes" hver 15 dag indtil sommeren efter høsten.         

Lagring

3 år i et år gamle franske 500 liters tonneauxfade..  

Farve

Gul  helt over i ravnuancer

Bouquet

Masser af frugt som abrikos, honning, ananas og nødder med et strejf af iris og orange blomster.

Smag

Utrolig sødme, men samtidig frisk - insisterende og vedvarende lang eftersmag

Alkoholprocent

13,50%

Lagringspotentiale

10 - 15 år.

Serveringsforslag

Helt perfekt til lyse kager eller desserter med frugt eller mandler, modne og stærke oste. "Den er også superb til en Havannacigar", citat:  Armando Castagnedi fra Tenuta Sant´ Antonio!                                                                 

Thrane.nu