Horsens Vine Gourvin Smiley Gourvin Facebook

Valpolicella DOP Classico Superiore - Ripasso 2008

Zýme
750 ml. - KR. 195.00
Valpolicella DOP Classico Superiore - Ripasso 2008

Druetyper

40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella og 5% Oseleta. Druerne kommer dels fra Zýme`s egne marker og fra opkøbte druer.

Vinifikation

De friskplukkede druer gærer i september og oktober måned ved normal temperatur. I januar gærer vinen én gang til i ca. 14 dage, og hældes derefter over bærmen fra Amarone -  dette er Ripassometoden.

Farve

Lys rubinrød med noter af lys purpur på kanten af glasset.

Bouquet

Når vinen svinges let i glasset, vil man kunne dufte mørke kirsebær og paradoksalt - et strejf af tobaksblade!

Smag

I indgangen optræder Valpolicella Classico Superiore blød og rund. Den er silkeagtig og forførende med mængder af  moden frugt og krydderier. Flot lang eftersmag. 

Alkoholprocent

13,50%

LagringspotentialeValpolicella_DOP_Classico_Superiore_Ripasso_2008_07

8-10 år.

Serveringsforslag

Fuglevildt, kanin og modne oste. Vinen er også dejlig blot at dele  med familie og venner. Den kan godt tåle, at stå åbnet i  adskillige dage.

Thrane.nu