Horsens Vine Gourvin Smiley Gourvin Facebook

Once in a lifetime vinsmagning

Dato

Lørdag d. 4. november, 2017, kl. 18.00

Sted

Dollys

Pris

Pris for denne fantastiske aften er 1.500,- kr. Kun 80 deltagere.

Tilmelding

Tilmelding til Gourvin på mobil: 20 66 72 12 eller e-mail: info@gourvin.dk eller direkte på Café Dolly

Sidste tilmelding

27. oktober

En helt unik oplevelse: "Once in a lifetime vinsmagning"!

Vertikal smagning med 9 årgange af den fantastiske amarone Campo dei Gigli fra Tenuta Sant' Antonio. Amaronen som hvert år stort set får topkarakterer i alle de italienske vinguider.

Gennem mange år har Claus Hjelt fra Gourvin købt og gemt årgange af denne amarone til den helt rigtige anledning, og det er lige nu! Det er lykkedes at "lokke" Armando Castagnedi til at komme til Horsens og afholde denne helt unikke smagning. Denne smagning er aldrig afholdt før i Danmark og kommer næppe til det igen! Søren Dahl har sammensat en helt sublim menu med 9 forskellige små retter som vil passe perfekt til amaronerne - en kunst Dollys mestrer til fuldkommenhed. Menuen vil blive opdelt i 3 serveringer:

 

1.servering

Forskellige grøntsager friteret i Orlydej med dip
Røget hvid fisk med rødbede og panchetta
Grillet gedeost på smørstegt toast, figen, rosmarin & honning
- Hertil 3 Campo dei Gigli: 2012, 2011, 2010

 

2. servering

Rosastegt Teres Major med amaroneglace, sprød kål
Stegt ”auberginesandwich”
Fjerkræpaté med grappa, hertil løgrelish og sprødt
- Hertil 3 Campo dei Gigli fra 2008, 2007, 2006

 

3. servering

Moden Italiensk ost med kvædekompot
Chokoladekage med cremé og råsyltede blommer
Lemon curd tærte
- Hertil 3 Campo dei Gigli fra 2005, 2004, 2000

 

Til alle retter serveres friskbagt surdejs flutes, tapenade, pesto og god olivenolie.

 

Efter smagningen vil gæsterne kunne købe vine til en favorabel smagepris. Amaronerne vil blive signeret af Armando Castagnedi med guldtusch.

 

Vi glæder os til at se jer!
Søren Dahl Jensen og Claus Hjelt
Café Dolly & Gourvin

Thrane.nu